Maltodekstryna w suplementach - czy jest szkodliwa?

Dbasz o formę i zwracasz uwagę na etykiety odżywek? Prawdopodobnie natknąłeś się w nich na maltodekstrynę. Jest składnikiem żywności funkcjonalnej, wielu produktów spożywczych, w tym przeznaczonych dla osób aktywnych fizycznie. Jakie zastosowanie ma maltodekstryna jako składnik diety? Czy maltodekstryna jest zdrowa i kiedy należy stosować suplementy z jej zawartością?

Czy suplementy i odżywki z dodatkiem maltodekstryny są szkodliwe?

Raport USDA określa maltodekstrynę jako substancję uznaną za bezpieczną. 

Maltodekstryna może podnieść poziom cukru we krwi (ma wysoki indeks glikemiczny), ale nie musi to oznaczać, że osoby z cukrzycą typu 2 muszą jej unikać. Jeśli cierpisz na to schorzenie i planujesz stosować maltodekstrynę, powinieneś porozmawiać z lekarzem w celu uzyskania szczegółowych wskazówek. Zazwyczaj spożywanie produktów zawierających maltodekstrynę jest bezpieczne, o ile uwzględnisz je w całkowitym spożyciu węglowodanów.

Według ekspertów maltodekstryna nie wywołuje większych problemów żołądkowo-jelitowych podczas sportów wytrzymałościowych w porównaniu do innych węglowodanów powszechnie stosowanych w napojach dla sportowców (takich jak glukoza czy sacharoza).

Właściwości i zastosowanie maltodekstryny

Maltodekstryna jest rodzajem węglowodanu, polisacharydem, który składa się z cząsteczek glukozy. Występuje w postaci białego proszku, który jest pozyskiwany ze skrobi ryżowej, kukurydzianej, pszennej lub ziemniaczanej. Proszek jest stosowany w produktach spożywczych jako dodatek do żywności w celu zastąpienia cukru i poprawy ich tekstury, trwałości i smaku. Jest często dodawana do słodzików na bazie stewii.

Szczególnie w przypadku produktów o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowych poprawia teksturę i smak żywności w ustach (np. jako zamiennik tłuszczu w produktach typu light). Wydłuża okres przydatności do spożycia żywności i może zapobiegać szybkiemu topnieniu produktów mrożonych. Jest łatwo przyswajalna przez organizm, dlatego jest chętnie używana przez producentów odżywek dla sportowców w produktach węglowodanowo-białkowych.

Maltodekstryna jest łatwo dostępnym źródłem energii — zwiększa wydolność organizmu, a przy tym szybko się wchłania.

Oto kilka przypadków, w których maltodekstryna może przynosić wymierne korzyści:

• Paliwo do ćwiczeń — maltodekstryna jest szybko trawiona, dlatego dobrze sprawdza się dodawana do napojów sportowych lub suplementów jako szybkie źródło energii dla sportowców i kulturystów. Jedno z badań wykazało, że przyjmowanie maltodekstryny i glutaminy (aminokwasu) na 2h przed wysiłkiem może pomóc w utrzymaniu mocy beztlenowej [1].
• Profilaktyka raka okrężnicy — forma odpornej na trawienie maltodekstryny o nazwie Fibersol-2 może pomóc w zapobieganiu wzrostowi guza w ludzkich komórkach raka okrężnicy, zgodnie z badaniem z 2015r. Jednak muszą być przeprowadzone dalsze badania w tym kierunku [2].
• Usprawnienie trawienia — wstępne badania wykazały, że odporna na trawienie maltodekstryna poprawia objętość i konsystencję stolca [3].

Suplementy z maltodekstryną

Maltodekstryna w suplementach służy do regeneracji po wyjątkowo wyczerpujących treningach. Jest częstym składnikiem odżywek węglowodanowych tzw. gainerów, które mają pomóc Ci przybrać na wadze. Jedna porcja maltodekstryny w proszku może mieć 100-250kcal lub więcej, w zależności od marki i ilości proszku na porcję.

1. W celu uzyskania odpowiednich efektów w postaci dostarczenia źródła energii, dosyć duże ilości maltodekstryny mogą być używane przez kulturystów lub biegaczy długodystansowych (dawkowanie maltodekstryny określa się nawet w granicach 20-70g).
   
2. Zaleca się przy tym, aby stosować ją bezpośrednio przed intensywnym treningiem.
   
3. Nie zaleca się suplementować jej wieczorem (po spożyciu maltodekstryny możesz mieć problemy z zaśnięciem).
   
4. Należy uważać z wielkością dziennej dawki, ponieważ duże ilości substancji mogą dawać negatywne objawy ze strony przewodu pokarmowego.

Oto 3 suplementy z maltodekstryną dla sportowców korzystających z treningów o wysokim stopniu intensywności:

Trec Suplement na wytrzymałość z maltodekstryną

• Trec ENDURACE Marathon to suplement wzmacniający wytrzymałość dzięki składowi bogatemu w substancje wspomagające wysiłek m.in. L-karnitynę, kreatynę, taurynę, magnez, potas, wapń, witaminy z grupy B,
• źródło węglowodanów i skuteczne wsparcie dla osób trenujących sporty o wysokiej intensywności,
• wydłuża czas aktywności bez zmęczenia i znużenia,
• pomaga poprawić wydolność organizmu podczas wysiłku,
• usprawnia regenerację potreningową,
• wspomaga pracę mięśni.

Formotiva Gainer z dodatkiem maltodekstryny

• Formotiva Muscle Mass Maker - gainer wspierający rozbudowę mięśni,
• odżywka węglowodanowo-białkowa, która wspiera rozwój wytrzymałości i siły,
• usprawnia regenerację,
• usprawnia odbudowę rezerw glikogenowych,
• dodaje energii, oddala uczucie zmęczenia i znużenia,
• uzupełnia ważne składniki odżywcze takie jak białko, witamina B6, aminokwasy rozgałęzione.

Trec Napój izotoniczny z maltodekstryną

• Trec ENDURANCE Isotonic Sport to suplement wyrównujący poziom elektrolitów,
• nawadnia organizm,
• dostarcza energii, dzięki czemu oddala w czasie uczucie zmęczenia,
• zwiększa możliwości wysiłkowe,
• usprawnia regenerację powysiłkową,
• świetnie sprawdza się u osób wykonujących długie i intensywne treningi,
• bogaty skład obejmujący witaminy, minerały oraz składniki aktywne jak tauryna, L-karnityna.

Bibliografia:

[1] https://brief.land/asjsm/articles/73578.html

[2] Eui Young So et al: Tumor suppression by resistant maltodextrin, Fibersol-2. Cancer Biology & Therapy, Volume 16, 2015 - Issue 3

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/15384047.2015.1009269

[3] María Salud Abellán Ruiz et al: Digestion-resistant maltodextrin effects on colonic transit time and stool weight: a randomized controlled clinical study. European Journal of Nutrition volume 55, pages 2389–2397 (2016)

https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-015-1045-4

Wtorek, 1 lutego 2022